Cuisines Créoles

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Recettes de crêpes :​

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Pour réaliser vos beignets de grand-mère, vous devez en premier lieu préparer vos crêpes. Ensuite, enveloppez un morceau de glace vanille dans vos crêpes refroidies. Amarrez vos petits paquets de crêpes avec des fils et conservez-les au congélateur.

Pour réaliser vos cornets de crêpes au chocolat, vous devez en premier lieu récupérer un bol. Ensuite, mélangez vos 150 grammes de crème au beurre à vos 150 grammes de crème pâtissière. Fouettez énergiquement l’ensemble afin d’éliminer les grumeaux et d’obtenir une crème bien lisse.

Pour réaliser vos crêpes flambées façon grand-mère, vous devez en premier lieu récupérer votre poêle. Ensuite, versez 3 cuillères à soupe de sucre de canne et laissez caraméliser. Mélangez continuellement avec une fourchette. Une fois le sucre caramélisé, ne lui laissez pas le temps d’obtenir une couleur trop foncée et rajoutez 2 cuillères à soupe de beurre.

Mélangez le tout et versez votre demi-tasse de jus de citron.