Cuisines Créoles

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Recettes d'amuse-gueules :​

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Pour réaliser vos allumettes feuilletées au fromage, vous devez en premier lieu fariner votre plan de travail. Ensuite, étalez par-dessus votre pâte feuilletée sur une épaisseur de 4 millimètres. Cassez et battez l’œuf dans un bol, puis rajoutez du piment confit et mélangez.

Pour réaliser vos bouchées au beurre de thazard fumé, vous devez en premier lieu découper votre thazard fumé en grosses tranches. Si besoin, retirez les arêtes et la peau. Déposez vos tranches de thazard dans le mixer, rajoutez le beurre, puis mixez afin d’émulsionner.

Pour réaliser vos canapés à l’avocat, vous devez en premier lieu découper en deux un avocat. Ensuite, récupérez le maximum de chair et déposez-la dans votre mixer. Rajouter le beurre, et 2 oignons-pays. Salez et poivrez, puis mixez jusqu’à l’émulsion.