Cuisines Créoles

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Recettes de crèmes :

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Nom de la recette :

Pour réaliser votre crème anglaise, vous devez en premier lieu séparer vos blancs de vos jaunes d’œufs. Conservez vos jaunes d’œufs dans un bol, puis rajoutez de l’extrait de vanille et mélangez correctement. 

Pour réaliser votre crème au beurre, vous devez en premier lieu casser vos œufs et verser uniquement les jaunes dans un bol. Ensuite, montez-les au batteur en passant de temps en temps le bol sur la flamme de la gazinière.

Pour réaliser votre crème chantilly, vous devez en premier lieu placer votre bol au réfrigérateur durant 15 minutes.