Cuisines Créoles

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Recettes de galettes :

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Nom de la recette :

Pour réaliser votre galette créole à l’épinard-pays, vous devez en premier lieu, effeuiller et laver vos épinards-pays. Puis, récupérez une casserole d’eau légèrement salée et portez-la à ébullition. Ensuite, plongez vos feuilles d’épinard.

Laissez-les cuire 10 minutes, rincez-les à l’eau ambiante et égouttez-les.

Pour réaliser vos galettes de maïs, vous devez en premier lieu, casser vos 4 œufs dans un bol. Battez-les légèrement. Ensuite, ajoutez la maïzéna et mélangez énergiquement.

Pour réaliser vos galettes de morue, vous devez en premier lieu, mettre à tremper votre morue dans une casserole d’eau froide durant 1 heure. Ensuite, laissez cuire 15 minutes et égouttez.

Une fois refroidie, chiquetaillez-la et mélangez-la à vos épices.