Cuisines Créoles

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Recettes de gratins :

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Pour réaliser votre brandade de morue, vous devez en premier lieu mettre à tremper votre morue dans une casserole d’eau froide durant 1 heure. Ensuite, laissez cuire 15 minutes et égouttez.

Astuce : Vous pouvez aussi mettre à tremper durant 24 heures, cela vous évitera de la faire cuire 15 minutes. Mais, il vous faudra l’émietter dans ce cas.

Pour réaliser votre gratin d’escalopes de dinde farci aux lambis, vous devez en premier lieu couper dans le sens de la longueur vos escalopes de dinde.

[ATTENTION] Veillez à ne surtout pas les coupez en 2 morceaux.

Pour réaliser votre gratin d’igname à la morue, vous devez en premier lieu ôter la peau et laver votre igname. Récupérez votre casserole d’eau légèrement salée, et faites cuire votre igname.