Cuisines Créoles

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Pour réaliser votre salade de chevrettes et de cresson, vous devez en premier lieu, récupérer le maximum de feuilles de cresson. Lavez-les délicatement dans un bol d’eau citronnée.

Pour réaliser votre salade de chou palmiste, vous devez en premier lieu récupérer la couche comestible du chou. Pour ce faire :

  1. Retirez la première couche, car elle n’est pas comestible.
  2. Retirez la deuxième couche, elle peut être comestible sous certaines conditions de préparation.
  3. Enfin, conservez la troisième couche, c’est elle que l’on utilisera.

Pour réaliser votre salade de chou palmiste calypso, vous devez en premier lieu, retirer les deux premières couches de votre chou palmiste (si ça n’a pas encore déjà été fait). Ensuite, coupez-le en deux et râpez-le.

Conservez-le dans un saladier.