Cuisines Créoles

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Recettes de sauces :

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Pour réaliser votre sauce mayonnaise, vous devez en premier lieu, récupérer un saladier ou un bol froid. Ensuite, versez une cuillère à soupe de moutarde forte et les jaunes d’œufs dans votre récipient.  

Pour réaliser votre sauce mousseline, vous devez en premier lieu casser vos œufs. Puis, déversez uniquement les jaunes d’œufs dans le mixer.

Pour réaliser votre sauce porto créole, vous devez en premier lieu récupérer votre cocotte. Faites bouillir de l’huile, rajoutez les 800 grammes de parure de bœuf, et laissez revenir longuement.