Cuisines Créoles

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Préparation :
Catégorie :
Nom de la recette :

Pour réaliser votre cressonnette aux lardons, vous devez en premier lieu découenner et découper votre poitrine fumée en petits lardons.

Pour réaliser votre daube de murène (congre), vous devez en premier lieu vider et nettoyer votre murène. N’oubliez pas d’extraire le sang noir présent le long de la colonne vertébrale. Ensuite, coupez-la en morceaux, puis faites-les mariner.