Cuisines Créoles

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Recettes à base d'ananas :

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Pour réaliser votre ananas à la meringue, vous devez en premier lieu allonger votre ananas. Ensuite, coupez 1/3 de sa hauteur dans le sens horizontal, puis récupérez le maximum de chair. Conservez l’écorce du fruit au réfrigérateur, ensuite retirez le cœur et découpez la chair en petits dés.

Pour réaliser votre ananas l’île émeraude, vous devez en premier lieu découper une ouverture sur le côté de votre ananas. Pour ce faire, déposez-le verticalement sur votre plan de travail, puis placez votre couteau sur un côté et découpez-le. Faites une ouverture assez large pour pouvoir récupérer la chair de l’ananas sans briser la coque du fruit.