Cuisines Créoles

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Pour réaliser votre clafoutis aux quénettes, vous devez en premier lieu étaler votre pâte à foncer dans le moule. Foncez correctement le moule.

Pour réaliser votre confiture de quénettes, vous devez en premier lieu ôter la peau de vos quénettes et conserver les graines. Récupérez une casserole contenant 1/2 litre d’eau. Rajoutez la cannelle râpée, le sucre et le zeste de citron. Laissez frémir 5 minutes avant de rajouter les graines de quénettes.