Cuisines Créoles

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Préparation :
Catégorie :
Nom de la recette :

Pour réaliser vos accras d’oursins, vous devez en premier lieu, ouvrir délicatement vos oursins à l’aide de ciseau (par le bas). Videz-les avec précaution de leur eau, puis récupérez la chair orange à l’intérieur de la coquille.

Pour réaliser votre blaff d’oursins, vous devez en premier lieu, découper vos oursins par l’orifice (petit trou) à l’aide de ciseau. Videz-les de leur eau et récupérez la chair jaunâtre.