Cuisines Créoles

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Recettes à base de lambis (Strombe Géante) :​

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Préparation :
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Pour réaliser votre hachis parmentier de lambis, vous devez en premier lieu ôter la peau de vos ignames, puis les découper en morceaux. Ensuite, dans une casserole d’eau salée, faites-les cuire durant 30 minutes.

  1. Pour réaliser vos lambis boucanés parfumés au fruit à pain, vous devez en premier lieu, si vos lambis n’ont pas encore été boucanés :

    1. Nettoyer et préparer vos lambis
    2. Les battre convenablement à l’aide d’un marteau
    3. Puis, les faire boucaner.