Cuisines Créoles

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Recettes à base de machoiran :

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Pour réaliser vos escalopes de machoiran guyanais, vous devez en premier lieu vider et nettoyer votre machoiran. Puis, levez vos filets de poisson. Récupérez un plat creux et disposez vos filets de machoiran. Coupez et pressez par-dessus vos citrons verts.

Pour faire une marinade de poissons, vous devez en premier lieu hacher vos oignons-pays, ail, persil, piment, thym et oignon.