Cuisines Créoles

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Recettes à base de murène :

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Préparation :
Catégorie :
Nom de la recette :

Pour réaliser votre blaff de murène salée, vous devez en premier lieu, faire tremper votre murène dans une casserole d’eau la veille.

Pour réaliser votre daube de murène (congre), vous devez en premier lieu vider et nettoyer votre murène. N’oubliez pas d’extraire le sang noir présent le long de la colonne vertébrale. Ensuite, coupez-la en morceaux, puis faites-les mariner.