Cuisines Créoles

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Nom de la recette :

Pour faire une marinade de poissons, vous devez en premier lieu hacher vos oignons-pays, ail, persil, piment, thym et oignon.

Pour réaliser votre gelée de raie à la menthe, vous devez en premier lieu, nettoyer et brosser votre raie. Ensuite, récupérez une casserole d’eau, rajoutez le vin blanc, les carottes coupées et épluchées, les clous de girofle et les oignons coupés et épluchés. Laissez cuire votre raie dans la casserole avec toutes les épices (sel, poivre, persil…) durant 20 minutes, égouttez-la, et laissez-la refroidir.