Cuisines Créoles

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Préparation :
Catégorie :
Nom de la recette :

Pour réaliser votre bouillabaisse façon créole, vous devez en premier lieu vider vos poissons. Puis, préparez vos ouassous (ne suivez que l’étape 1 concernant la préparation des ouassous) sans oublier de casser vos pinces de crabes.

Pour réaliser vos canapés aux asperges ornées de thon, vous devez en premier lieu déposer votre thon dans le mixer. Rajoutez le beurre, deux cuillères à soupe de ketchup, du piment confit et du sel. Mixez longtemps.

Pour réaliser vos chapiteaux de bélangères et son convive marin, vous devez en premier lieu, laver et éplucher vos bélangères et courgettes. Conservez les peaux mais découpez la chair en petits dés.

Pour réaliser vos dominos au thon, vous devez en premier lieu déposer le thon et le beurre dans le mixer. Rajoutez un petit morceau de piment, salez et poivrez, puis mixez jusqu’à l’émulsion.

Pour réaliser votre gratin de poisson, vous devez en premier lieu écai