Cuisines Créoles

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Préparation :
Catégorie :
Nom de la recette :

Pour réaliser vos brochettes de caïman, vous devez en premier lieu découper la carapace écailleuse de votre caïman à l’aide d’un gros ciseau.

Pour réaliser votre fricassée de caïman, vous devez en premier lieu nettoyer convenablement votre queue de caïman. Puis, découpez à l’aide d’un gros couteau 8 belles tranches de caïman (référez-vous aux écailles).

Ensuite, coupez un citron et frottez-le à vos tranches.