Cuisines Créoles

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Préparation :
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Nom de la recette :

Pour réaliser vos amants sucrés-salés, vous devez en premier lieu, ôter la peau de vos bananes jaunes. Ensuite, coupez les extrémités, puis découpez vos bananes en fines lamelles dans le sens de la longueur.

Pour réaliser un bébélé, nettoyez votre queue de cochon, puis découpez-la en petits morceaux. Faites des lardons avec le bout de viande à l’extrémité de la queue de cochon (si la queue de cochon présente de la viande à son extrémité).

Pour apprendre à blanchir ses lardons, vous devez en premier lieu, ôter la couenne de votre poitrine fumée. Ensuite, découpez-la en lardons. 

Pour réaliser votre calalou, vous devez en premier lieu nettoyer et préparer vos crabes. Ensuite, récupérez 2 casseroles et faites cuire séparément vos 3 bottes d’épinards-pays et vos 3 bottes de feuille de dachine ou de siguine.

Pour réaliser votre cressonnette aux lardons, vous devez en premier lieu découenner et découper votre poitrine fumée en petits lardons.